老娘的韓式炸雞！沒有騙你啦~DIY韓式炸雞真的超簡單der！
我餓!我真的餓!
由於一直很喜歡韓式料理甜甜辣辣的口味，總覺得真的是香透了~
在韓國吃過當地的炸雞之後，也一直在台灣尋找好吃的韓式炸雞(流口水阿，真的是超配酒也超下飯的)
可是遍尋了很久就是吃不到那一味，相當傷心
於是有一天，我決定上網查一下各方好手的心血結晶，打算自己做一次香噴噴的韓式炸雞應該不難吧
結果沒想到
真的還蠻簡單的，而且太好吃了，我嚇壞了。
因為怕過目即忘，以後又要重新整理做法超級麻煩
所以決定把這DIY韓式炸雞食譜牢牢寫下，分享給大家，啾咪
第一次在家裡炸東西的我都成功了，大家真的不要怕，好簡單真的!重點是沒有騙你的超級好吃!
以下就廢話不多說，開始lo!
老娘的韓式炸雞
數量：8隻小雞腿
雞腿醃料：
醬油 2大匙
真露 1大匙
白胡椒 少許
鹽 1/2茶匙
蒜 3瓣（切成碎粒）
辣醬調料：
辣醬 2大匙
番茄醬 2大匙
蜂蜜 3大匙
糖 1大匙
花生醬 1大匙
水 1/2碗
蒜 2瓣（切成碎末）
其他備料：
麵粉(中低筋接可)
沙拉油 一個滿的飯碗份量
蔥絲 少許
白芝麻 少許
做法：
1.先將小雞腿用上述的醃料醃好，靜置15-20分鐘
想要更入味的話可以用叉子狂叉雞腿，一方面可以讓雞腿更入味，一方面等等炸的時候熟成也比較快
2.接下來利用等待醃肉的時間，先把韓式辣醬的調料調好、切蔥絲等等做擺設用
3.取一個盤子，把醃好的小雞腿均勻的裹上麵粉
我用的是中筋麵粉，麵粉裡可加1茶匙的糖，作用是炸起來會有一點焦糖色好漂亮
4.起油鍋，我用大約滿滿一碗的油來炸，先炸第一次讓小雞腿呈現金黃色，撈起備用
這裡我有先丟一點麵粉下去試溫度，麵粉週邊快速起泡的時候就是可以放下雞腿的時機了
顏色金亮亮，媽阿好漂亮
5.此時再拿一個鍋子開始煮醬，把醬煮滾後關小火備用
6.小雞腿炸第二次，把雞腿炸熟，最後開大火逼油然後撈起，放在紙巾上把多餘的油吸掉
分兩次炸的原因是外皮可以酥脆一些，吃起來會比較有口感
7.把炸好的雞腿放到醬汁裡，開中火慢慢把醬汁收乾，等到醬都巴在小雞腿上以後撒白芝麻翻一翻，起鍋
收到變成大概這樣子的濃稠度
8.擺盤後灑上蔥絲，老娘的韓式炸雞就大功告成啦~
完成圖
是不是太漂亮了!!!嚇暈!!
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